Ponemos a su disposición tres menús diferentes para cada momento. Entre semana y el fin de semana los menús Erre y Jota y un menú degustación, además de la carta, para que puedas conocer nuestra propuesta gastronómica en el mismo centro de Pamplona.
De martes a viernes mediodía excepto durante el mes de julio
Se servirá para toda la mesa completa
Precio por persona:
Primeros
| · Ensalada de judías verdes y queso de cabra con patata violeta* | |
| · Menestra de verduras de temporada de la huerta Navarra | |
| · Alubias rojas de Tolosa con guindillas* | |
| · Macarrones con mejillones y salsa americana | |
| · Revuelto Errejota* | |
| · Crema de mariscos con sus gambas |
Segundos
| · Bacalao al horno con su crema y compota de tomate** | |
| · Lomo de merluza con refrito de ajos y cayena * | |
| · Hamburguesa de salmón fresco y calamar con tiras de alubia verde | |
| · Entrecot Pirenaico con patatas y pimientos* | |
| · Manitas de cerdo deshuesadas con setas silvestres | |
| · Carrilleras de cerdo Ibérico guisadas al vino tinto con puré de patata |
Postres
| · Cuajada casera* | |
| · Taco de chocolate con cumble de mantequilla y helado de fresa | |
| · Naranjas sanguinas flambeadas en frío* | |
| · Sorbete de limón con cava* |
Disponible todos los días mediodía y noche excepto el mes de julio
Se servirá para toda la mesa completa
Menú Jota: 59 euros (Vino y agua incluidos)
Primeros
| · Ensalada de ahumados y queso de cabra envuelto en miel y pistachos* | |
| · Foie gras cocido en casa, dulce de higos y reducción de vermut* | |
| · Verdura de temporada de la huerta Navarra | |
| · Verdinas marineras con almejas y langostinos** | |
| · Pimientos del Piquillo asados, cebolla dulce y papada* | |
| · El clásico huevo roto del Josetxo |
Segundos
| · Lomo de merluza con refrito de ajos y cayena* | |
| · Bacalao Ajoarriero al estilo de Navarra | |
| · Rape, vinagreta de aceituna negra y mayonesa de soja y anchoa* | |
| · Magret de pato a la naranja con dados de manzana salteados | |
| · Entrecot Pirenaico con patatas y pimientos verdes fritos* | |
| · Solomillo de vaca con pimienta, mostaza y remolacha * |
Postres
| · A elegir un postre de nuestra carta |
Disponible todos los días mediodía y noche excepto el mes de julio
Se servirá para toda la mesa completa
Precio por persona:
| · Aperitivo de la casa | |
| · Salmón con crema de yogurt y aceite de vainilla | |
| · Semicaliente de verduritas y carabinero con tomate confitado | |
| · Montadito de foie fresco y manzana glaseada y fondo de melocotón | |
| · Rodaballo salvaje al estilo de la costa | |
| · Solomillo de ciervo al vino tinto, cremoso de queso y picada de cacahuetes | |
| · Sorbete de vodka, lima y apio | |
| · Torrija crujiente con mermelada de naranja y su helado |